Executive Chef Needed-Անհրաժեշտ է գլխավոր խոհարար - Studio City, CA

We are looking for an Executive Chef for a Modern Mediterranean/Lebanese Restaurant

RESPONSIBILITIES:
· Perform daily line checks and safety walkthroughs
· Responsible for food budget and cost control of food and labor working with the restaurant GM
· Vendor relationships and procurement skills
· Monitor food waste and find solutions to minimize food waste
· Menu development and engineering when needed
· Keep the kitchen running smoothly and adequately stocked with all necessary goods for inhouse and To-go operations
· Create an environment of trust, mutual respect, and leadership skills
Responsible for the complete life cycle of all team members including hiring, training, coaching/counseling, skill development and terminations
· Monitor and maintain the highest standards of food and beverage quality, guest service, cost control
· Monitor and enforce inventory controls
· Ensure accurate and thorough information regarding menu items and food allergen information is up to date
· Maintain company safety and sanitation standards
· Assists and/ or completes additional tasks as assigned by ownership
Must be working behind the line

Job Type: Full-time
Pay: Starting From $90,000.00 per year

Shift:

• Day shift
• Evening shift

Work Location: In person

Job Requirements:
REQUIREMENTS / QUALIFICATIONS:
· Minimum 5 years of experience.
· Knowledge in Mediterranean/Lebanese cuisine is a MUST
· Knowledge in Kabob marination and cooking.
· Must speak English and Armenian.
· Inventory Management skills.


Please send your resume at:

E-mail: assistant@muselifestylegroup.com

Մենք փնտրում ենք գործադիր խոհարար ժամանակակից միջերկրածովյան/լիբանանյան ռեստորանի համար։

ՊԱՐՏԱԿԱՆՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ՝
· Կատարել ամենօրյա գծային ստուգումներ և անվտանգության ստուգումներ։
· Պատասխանատու լինել սննդի բյուջեի և ծախսերի վերահսկման համար, ինչպես նաև ռեստորանի գլխավոր տնօրենի հետ համագործակցելով։
· Մատակարարների հետ հարաբերություններ և գնումների հմտություններ։
· Հսկել սննդի կորուստները և գտնել լուծումներ՝ սննդի կորուստը նվազագույնի հասցնելու համար։
· Անհրաժեշտության դեպքում ճաշացանկի մշակում և ինժեներական աշխատանք։
· Պահպանել խոհանոցի սահուն աշխատանքը և բավարար քանակությամբ համալրել այն ներքին և տանելու գործողությունների համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքներով։
· Ստեղծել վստահության, փոխադարձ հարգանքի և ղեկավարման հմտությունների միջավայր։
Պատասխանատու լինել թիմի բոլոր անդամների համար, ներառյալ վարձումը, վերապատրաստումը, մարզչական/խորհրդատվությունը, հմտությունների զարգացումը և աշխատանքից ազատումը։
· Հսկել և պահպանել սննդի և խմիչքի որակի, հյուրերի սպասարկման, ծախսերի վերահսկման ամենաբարձր չափանիշները։
· Հսկել և կիրառել պաշարների վերահսկողությունը։
· Ապահովել ճաշացանկի ապրանքների և սննդային ալերգենների վերաբերյալ ճշգրիտ և մանրամասն տեղեկատվության արդիականությունը։
· Պահպանել ընկերության անվտանգության և սանիտարական չափանիշները։
· Օգնել և/կամ կատարել սեփականատիրոջ կողմից հանձնարարված լրացուցիչ առաջադրանքներ։
Պետք է աշխատել հետևի պլանում։

Աշխատանքի տեսակ՝ լրիվ դրույք։
Վճար՝ սկսած $90,000.00 տարեկան

Հերթափոխ՝

• Օրվա հերթափոխ
• Երեկոյան հերթափոխ

Աշխատանքի վայր՝ Անձամբ

Աշխատանքի պահանջներ՝
ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ / ՈՐԱԿԱՎՈՐՈՒՄՆԵՐ՝
· Առնվազն 5 տարվա աշխատանքային փորձ։
· Միջերկրածովյան/լիբանանյան խոհանոցի իմացությունը ՊԱՐՏԱԴԻՐ է
· Քաբաբի մարինացման և պատրաստման իմացություն։
· Անգլերենի և հայերենի պարտադիր տիրապետում։
· Պահեստավորման կառավարման հմտություններ։

Խնդրում ենք ուղարկել ձեր ռեզյումեն հետևյալ հասցեով՝

E-mail: assistant@muselifestylegroup.com